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Paccheri De Cecco sind typisch für Kampanien. Ihr Name leitet sich von "paccarià“ ab, was im neapolitanischen Dialekt "Ohrfeige“ bedeutet: Wahrscheinlich wollte man in der Volkstradition an ihre dicke und schwere Konsistenz erinnern. Sie sind unter verschiedenen Namen auch in anderen Regionen verbreitet.
Sie eignen sich besonders für die Zubereitung von Nudeln mit dicken und vollmundigen Fleischsaucen, wie beispielsweise der neapolitanischen Sauce, die in die Nudeln eindringen und ihnen Geschmack verleihen.
Alternativ können sie auch in Aufläufen mit Käse und Tomatensauce oder mit reichhaltigen Fischsaucen genossen werden.
Erhältlich in Packungen zu 500 g.
