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La Fiammante bringt den einzigartigen Geschmack der neapolitanischen Friarielli das ganze Jahr über in die Vorratskammern überall auf der Welt. Die beliebten „Friarielli” sind eine bitterere und viel schmackhaftere Variante des gewöhnlichen Rübenbrokkolis, eine typische Spezialität Kampaniens und der neapolitanischen Küche: ausgewählte und geputzte Blütenköpfe, mit Knoblauch und Chili blanchiert und in Öl in Gläsern konserviert.
Die Friarielli alla napoletana La Fiammante sind eine schmackhafte Beilage: Sehr bekannt ist das neapolitanische Gericht „Salsicce e friarielli” (Würstchen und Friarielli), das auch für leckere Sandwiches verwendet wird; sie eignen sich auch hervorragend als Belag für Pizza mit Fiordilatte oder Provola, in der alten "Pizza alla carrettiera”. Köstlich für gefüllte Pizzen, wie es in neapolitanischen Rotisserien Tradition ist, auch in der rustikalen Version der Sfogliatella, zu probieren auch in der "borbonischen” Version des Casatiello pasquale und des weichen Panino Napoletano.
