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Der Vecchio Amaro del Capo ist ein Destillat, das den ganzen aromatischen Reichtum der kalabrischen Kräuter verkörpert. Dieser Bitter wird von der renommierten Brennerei Caffo in der bezaubernden Landschaft Kalabriens hergestellt und zeichnet sich durch seine einzigartige Zusammensetzung und seinen sorgfältig gepflegten Herstellungsprozess aus.
Der Vecchio Amaro del Capo wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, und besteht aus einer Mischung von 29 Kräutern, Blüten, Früchten und Wurzeln aus dem unberührten kalabrischen Boden. Zu den Zutaten gehören Lakritz, Anis, Thymian, Minze und Orange, die in reinem Alkohol mazeriert werden. Nach der Mazeration wird die Flüssigkeit schonend destilliert, um den intensiven Geschmack und das Aroma der Kräuter zu bewahren.
Der Amaro hat eine helle Bernsteinfarbe, die sofort zum Verkosten einlädt. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem die Frische der Minze und die Intensität der Lakritze dominieren, gefolgt von subtileren Noten von Kamille und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen mit einer angenehmen Harmonie zwischen Süße und Bitterkeit, was ihn äußerst vielseitig macht.
Traditionell wird der Vecchio Amaro del Capo eisgekühlt bei -20 °C serviert und ist ein erfrischendes und verdauungsförderndes Getränk, das sich perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit eignet. Er passt auch hervorragend zu dunkler Schokolade oder als Grundzutat für innovative Cocktails.
